食中毒というと、夏に多いイメージですが、最近は1年間通して食中毒が発生しており、むしろ秋・冬の方が多くなってきています。
平成２９年度の食中毒の統計で、１番多いのがカンピロバクター、２番目がアニサキス、３番目がノロウイルスとなっています。この３つが毎年上位を独占しています。
＊カンピロバクター： 鶏肉の生食、もしくは加熱不十分の鶏肉を食べることで、高熱（３８度以上）、発熱、下痢等で発症してくる。
潜伏期間が長いのが特徴で食べてから、１週間経過してから発症することもあるので、原因として思いつかない事が多い。
＊アニサキス： イカや青魚にお刺身を食べて発症。お刺身を食べて数時間後に腹痛出現してくる。治療は胃内視鏡でアニサキスの虫体を摘出する。
＊ノロウイルス： 牡蠣などの２枚貝の生食により感染します。加熱することでウイルスは死滅します。老人ホーム等で、ノロウイルスに感染している人から他の人にうつるヒトーヒト感染で、免疫力のない老人が亡くなったりして問題になっています。
またこの秋はキノコの食中毒も多くなってきます。
食用キノコと毒キノコの見分け方は大変難しいので、慣れない方が山に入って採ったキノコや、友人の方からもらったキノコを食べる際には、しっかり注意、確認した方が安全だと思います。
最後に「これは、食中毒かもしれない」といった症状がでた場合は、医療機関に受診なさるか、「中毒１１０番」にご相談されるのがよいでしょう。
「中毒１１０番」 ３６５日２４時間 電話相談受けつて頂けます。
一般市民専用電話 （情報提供料無料）
つくば 029-852-9999 (３６５日、９–２１時)
大阪 072-727-2499 （３６５日、24時間）
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